Az élelmiszerek eltarthatóságának növelése páratartalom-szabályozással
2011-12-12 | szerző: ipariparasitas | megtekintés: 552
Az Önök cége által felszerelt párásító rendszerrel mindegyik áruházunkban elégedettek vagyunk. Az említett berendezés előnyeit sikerült a gyakorlatban is megtapasztalnunk, amely kimutatható eredményt hozott cégünknek, különösen a zöldség-gyümölcs- hal- és hús értékesítés területén.
Bízva a további együttműködésben, maradok tisztelettel:
Szabó András
Műszaki Igazgató, CBA áruházlánc
Frissáru pultok frissen tartása
Az élelmiszerek tárolásakor legfontosabb szempont a frissesség megőrzése, a hosszú eltarthatóság. Egy zárt raktárhelységben könnyebben ellenőrizhetők és fenntarthatók a frissesség megőrzését szolgáló klimatikus viszonyok, mint az üzletek pultjain elhelyezett élelmiszerek esetében. A megfelelően automatizált és beállított párásító berendezéseknek köszönhetően sokáig megőrizhetjük a termékek természetes nedvességtartalmát, mind raktározáskor, mind az áruházak pultjain kínált gyümölcsök, zöldségek, hal és tőkehús esetében, megelőzve a súlyveszteséget, megőrizve a frissességet, így azok nem veszítenek gyorsan értékükből, tovább eladhatók maradnak.
Minden élőlény, legyen az növényi vagy állati eredetű, legnagyobb alkotóeleme a víz, tömegének jelentős részét ez teszi ki. A frissesség elvesztésének egyik fő oka a kiszáradásban keresendő. A zöldségek és gyümölcsök eltarthatósága jelentősen megnő, ha a tárolási környezet megfelelő páratartalmú. A cél a termék minél hosszabb ideig, minél jobb állapotban, minél kevesebb súlyveszteséggel történő tárolása pozitív hőmérsékleten, fagyasztás nélkül.
A növények szüretelés, betakarítás után is tovább lélegeznek, pórusaikon keresztül nedvesség távozik, ha azt környezete képes felvenni. Ez a termékből eltávozó nedvesség kiegyenlíti azt a vízveszteséget, ami a hűtés miatti páratartalomcsökkenés okán csapódik le, majd távozik a lefolyórendszerbe. Gyakorlatilag minden egyes elfolyt liter vízzel egy-egy kilogrammnyi áru értékétől búcsúzunk el. Ha azonban a tárolóban lévő levegő relatív páratartalmát már a betárolás előtt felemeljük a megfelelő szintre, a kipárolgás jelentősen csökkenthető, így a veszteségek is sokkal alacsonyabbak lesznek. A száradás ilyen mérvű leredukálása ugyanakkor a zöldség illetve gyümölcs eltarthatóságának meghosszabbodását is eredményezi.
A halak, tengeri állatok, a tőkehús és egyéb húskészítmények is erősen ki vannak téve a kiszáradásnak, a frissesség elvesztésének, mivel tényleges tömegük 60-80 %-a víz.
Párásító rendszereink közvetlenül a vízhálózatra csatlakoztathatók, friss ivóvizet porlasztanak a levegőbe. Víztartályuk nincs, ezzel megakadályozandó a pangó víz kialakulását, ami a baktériumok melegágya lehet. Az ipari párásító rendszer tartozékai a rendelkezésre álló hálózati víz minőségétől függően különböző mechanikai szűrők, baktériumszűrő, vízlágyító, és a mikroorganizmusok teljes körű hatástalanítására UV lámpás szűrő. A rendszerbe építhető páratartalom-mérő és szabályzó készülékkel pontosan beállítható a kívánt páratartalom, felügyeletet nem igényel, karbantartási költsége rendkívül alacsony.
Berendezéseinket ajánljuk gyümölcs- és zöldséges pultok, hal, tengeri állatok, tőkehús és csemegepultok párásítására. Rendszereink tökéletesen alkalmasak megfelelő páratartalom biztosítására érlelő és fűszerházakban, borpincékben, húsok, halak fagyasztás nélküli tárolásakor, sajtérlelő helységekben, vágott virág tárolásakor.
A párásító készülékek kontrollálják a kellemetlen szagok terjedését is a környezetben, és párolgáskor hőelvonással hűtő hatást is kifejtenek. A vízpárával telített levegő akadályozza a repülő rovarok (legyek, darazsak) mozgását, visszaszorítva azokat.
Ha több képet szeretne látni frissáru pultok frissen tartásáról, zöldséges- és húspultok párásításáról és páratartalom-szabályozásáról, kattintson a linkre!
A weblap és annak tartalma a Tecnocooling Kft. tulajdonát képezi és a szerzői jog törvényeinek és nemzetközi egyezmények védelmében áll. A weblapon megjelentetett tartalom, az ott publikált cikkek mind a Tecnocooling Kft. kizárólagos tulajdonát képezik.
Szolgáltatásaink
Faipari-párásításNyomdaipari párásításPapíripari párásításTextilipari párásításPárásítás betongyártásbanKőbányák pormegkötéseHulladék feldolgozás por- és szagmekötéseIstállók hűtéseÜvegházak párásításaFrissáru pultok frissentartásaAdiabatikus hűtés /klíma beszívóoldali előhűtésCsarnokhűtés és páratartalom-szabályzás
Keresés
Keresés a cikkek szövegében
Legutóbbi cikkek
Keskeny Nyomda páratartalom szabályozás, vízlágyítás
Pormegkötés a Basalt Középkő Kőbányában
Keskeny Nyomda páratartalom szabályozás, vízlágyítás
Nyílászárógyártó üzem párásítása Pakson
Legnépszerűbb cikkek
Az adiabatikus illetve evaporatív hűtés előnyei
Napjainkban a nyári hőség enyhítésére Magyarországon is egyre több helyen alkalmaznak klímaberendezést. A hagyományos klímaberendezésekkel szemben, közvetlen adiabatikus hűtést ...
Az ipari párásítás és a csarnokhűtés általunk képviselt műszaki megoldása a mai környezetbarát technológiai elvárásoknak, ezzel párhuzamosan az energiatudatos és ...
Az élelmiszerek eltarthatóságának növelése páratartalom-szabályozással
Az élelmiszerek tárolásakor legfontosabb szempont a frissesség megőrzése, a hosszú eltarthatóság. Egy zárt raktárhelységben könnyebben ellenőrizhetők és fenntarthatók a ...
Címkék
ipari párásítás (14), páratartalom-szabályozás (14), párásítás (10), adiabatikus hűtés (8), csarnokhűtés (8), csarnokpárásítás (8), párahűtés (6), istállóhűtés (6), pormegkötés (5), porlefogás (5), csarnok párásítás (5), ipari hűtés (5), páratartalom szabályzás (3), csarnok hűtés (3), páratartalom mérő (3), bűzlefogás (2), relatív páratartalom (2), szálló por megkötés (2), szagmegkötés (2), ködképző rendszer (1), porlekötés (1), párásító berendezés (1), nyomdaipari párásítás (1), hulladék lerakó (1), keskeny nyomda (1), kőbánya (1), bűz- és szagmegkötés (1), faipari párásítás (1), hőstressz (1), állattartás (1), istálló hűtés (1)
