Az élelmiszerek eltarthatóságának növelése páratartalom-szabályozással

2011-12-12 | szerző: ipariparasitas | megtekintés: 8774

 

Az Önök cége által felszerelt párásító rendszerrel mindegyik áruházunkban elégedettek vagyunk. Az említett berendezés előnyeit sikerült a gyakorlatban is megtapasztalnunk, amely kimutatható eredményt hozott cégünknek, különösen a zöldség-gyümölcs- hal- és hús értékesítés területén.
Bízva a további együttműködésben, maradok tisztelettel:


Szabó András
Műszaki Igazgató, CBA áruházlánc

 

 

Frissáru pultok frissen tartása

 

Az élelmiszerek tárolásakor legfontosabb szempont a frissesség megőrzése, a hosszú eltarthatóság. Egy zárt raktárhelységben könnyebben ellenőrizhetők és fenntarthatók a frissesség megőrzését szolgáló klimatikus viszonyok, mint az üzletek pultjain elhelyezett élelmiszerek esetében. A megfelelően automatizált és beállított párásító berendezéseknek köszönhetően sokáig megőrizhetjük a termékek természetes nedvességtartalmát, mind raktározáskor, mind az áruházak pultjain kínált gyümölcsök, zöldségek, hal és tőkehús esetében, megelőzve a súlyveszteséget, megőrizve a frissességet, így azok nem veszítenek gyorsan értékükből, tovább eladhatók maradnak.

Minden élőlény, legyen az növényi vagy állati eredetű, legnagyobb alkotóeleme a víz, tömegének jelentős részét ez teszi ki. A frissesség elvesztésének egyik fő oka a kiszáradásban keresendő. A zöldségek és gyümölcsök eltarthatósága jelentősen megnő, ha a tárolási környezet megfelelő páratartalmú. A cél a termék minél hosszabb ideig, minél jobb állapotban, minél kevesebb súlyveszteséggel történő tárolása pozitív hőmérsékleten, fagyasztás nélkül.

 

A növények szüretelés, betakarítás után is tovább lélegeznek, pórusaikon keresztül nedvesség távozik, ha azt környezete képes felvenni. Ez a termékből eltávozó nedvesség kiegyenlíti azt a vízveszteséget, ami a hűtés miatti páratartalomcsökkenés okán csapódik le, majd távozik a lefolyórendszerbe. Gyakorlatilag minden egyes elfolyt liter vízzel egy-egy kilogrammnyi áru értékétől búcsúzunk el. Ha azonban a tárolóban lévő levegő relatív páratartalmát már a betárolás előtt felemeljük a megfelelő szintre, a kipárolgás jelentősen csökkenthető, így a veszteségek is sokkal alacsonyabbak lesznek. A száradás ilyen mérvű leredukálása ugyanakkor a zöldség illetve gyümölcs eltarthatóságának meghosszabbodását is eredményezi.

A halak, tengeri állatok, a tőkehús és egyéb húskészítmények is erősen ki vannak téve a kiszáradásnak, a frissesség elvesztésének, mivel tényleges tömegük 60-80 %-a víz.

Párásító rendszereink közvetlenül a vízhálózatra csatlakoztathatók, friss ivóvizet porlasztanak a levegőbe. Víztartályuk nincs, ezzel megakadályozandó a pangó víz kialakulását, ami a baktériumok melegágya lehet. Az ipari párásító rendszer tartozékai a rendelkezésre álló hálózati víz minőségétől függően különböző mechanikai szűrők, baktériumszűrő, vízlágyító, és a mikroorganizmusok teljes körű hatástalanítására UV lámpás szűrő. A rendszerbe építhető páratartalom-mérő és szabályzó készülékkel pontosan beállítható a kívánt páratartalom, felügyeletet nem igényel, karbantartási költsége rendkívül alacsony.

 

Berendezéseinket ajánljuk gyümölcs- és zöldséges pultok, hal, tengeri állatok, tőkehús és csemegepultok párásítására. Rendszereink tökéletesen alkalmasak megfelelő páratartalom biztosítására érlelő és fűszerházakban, borpincékben, húsok, halak fagyasztás nélküli tárolásakor, sajtérlelő helységekben, vágott virág tárolásakor.

A párásító készülékek kontrollálják a kellemetlen szagok terjedését is a környezetben, és párolgáskor hőelvonással hűtő hatást is kifejtenek. A vízpárával telített levegő akadályozza a repülő rovarok (legyek, darazsak) mozgását, visszaszorítva azokat.

 

 

Ha több képet szeretne látni frissáru pultok frissen tartásáról, zöldséges- és húspultok párásításáról és páratartalom-szabályozásáról, kattintson a linkre!

 

A weblap és annak tartalma a Tecnocooling Kft. tulajdonát képezi és a szerzői jog törvényeinek és nemzetközi egyezmények védelmében áll. A weblapon megjelentetett tartalom, az ott publikált cikkek mind a Tecnocooling Kft. kizárólagos tulajdonát képezik.
 
 

 

 

Horizontal separator

Keresés

Keresés a cikkek szövegében

 

Horizontal separator

Legutóbbi cikkek

Porvédelem hulladékkezelésnél

Kapitális Nyomda párástás

Pályázható fejlesztés: állattartó telepek hűtése párásítással

Több mint 100.000 m2 párásított nyomdai alapterület

Porlekötés Nádor utcai bontás során

Horizontal separator

Legnépszerűbb cikkek

Üvegházak, fóliasátrak és termesztő telepek klimatizálása

Üvegházak, fóliasátrak és termesztő telepek klimatizálása

A párásító rendszerek fontos szerepet játszanak a növénytermesztés ...

Az adiabatikus illetve evaporatív léghűtés előnyei

Az adiabatikus illetve evaporatív léghűtés előnyei

Napjainkban a nyári hőség enyhítésére Magyarországon ...

Az élelmiszerek eltarthatóságának növelése páratartalom-szabályozással

Az élelmiszerek eltarthatóságának növelése páratartalom-szabályozással

Az élelmiszerek tárolásakor legfontosabb szempont a frissesség megőrzése, ...

Horizontal separator

Címkék

ipari párásítás (35), párásítás (23), páratartalom-szabályozás (16), csarnokhűtés (14), páratartalom szabályozás (13), csarnokpárásítás (11), csarnok párásítás (11), adiabatikus hűtés (11), párahűtés (10), pormegkötés (8), páratartalom (8), porlefogás (8), nyomdai párásítás (7), légnedvesítés (7), istállóhűtés (6), ipari hűtés (5), páratartalom szabályzás (5), nyomda párásítás (5), iparipára (4), faipari párásítás (4), porlekötés (4), páratartalom mérő (4), csarnok hűtés (3), por megkötés (3), páraszabályzás (3), nyomda (3), nyomdaipari párásítás (3), istálló hűtés (3), bűzlefogás (2), nyomda ipari párásítás (2), szálló por megkötése (2)